La carte

Entrées

• Asas Piri-Piri – Ailes de poulet grillées à la mozambicaine (x3)Ailes de poulet marinées à l’ail et au citron puis grillées. Le piri-piri maison est servi à part : chacun dose le voyage à sa façon. 😏7,00 €
• Rissóis de Camarão – Chaussons crémeux à la crevette (x4)Chaussons dorés garnis d’une généreuse crème de crevette. L’entrée-signature héritée du Portugal. Généralement, il n’en reste jamais dans l’assiette. 😋9,00 €
• Chamuças de Legumes – Le cousin mozambicain du samoussa (x4)Des légumes parfumés aux épices dans une fine pâte dorée. Le grand classique des rues de Maputo. Simple, efficace, toujours une bonne idée. 😉9,00 €
• Le Goûte à tout du moment (mais juste un peu)2 Asas Piri-Piri, 2 Rissóis et 2 Chamuças. Le moyen le plus simple de faire connaissance avec le Mozambique… sans avoir à choisir. À partager. Ou pas. 😉14,90 €

Plats

• Foutou banane, sauce graine & au bœuf fuméFoutou de banane plantain, sauce graine et bœuf fumé.17,90 €
• Poulet braiséUne belle cuisse de poulet marinée aux épices africaines, grillée lentement pour une chair juteuse. Un accompagnement inclus au choix : Alloco/Makemba – Frites de banane Plantain Frites de patate douce Riz blanc parfumé Ablo (3 pcs)15,90 €
• Escale mozambicaine : Frango à Zambeziana – Poulet braisé au lait de coco & rizBelle cuisse de poulet halal marinée au lait de coco, au citron et à l’ail puis grillée. Servie avec un arroz de coco (riz au lait de coco). Une recette emblématique du Mozambique, entre notes grillées, agrumes et douceur du coco.16,90 €
• Daurade entière braiséeDaurade entière marinée puis braisée. Un accompagnement inclus au choix : Alloco/Makemba – Frites de banane Plantain Frites de patate douce Riz blanc parfumé Ablo (3 pcs)21,90 €
• Dibi de moutonAppelé Choukouya ou Ntaba selon les régions. De tendres morceaux de mouton saisis aux épices afro, servis avec le rituel classique : oignons confits et pointe de moutarde. Un accompagnement inclus au choix : Alloco/Makemba – Frites de banane Plantain Frites de patate douce Riz blanc parfumé Ablo (3 pcs)19,00 €
• Tchatchanga (Grillade d’Agneau en double cuisson) & Ablo200 g d’agneau mariné aux épices béninoises, cuit en papillote puis grillé. Servi avec de moelleuses boulettes vapeur de riz et maïs (Ablo). Notre premier plat signature. Il est là depuis le début et il compte bien rester.24,90 €
• Yassa Double Cheese BurgerUn burger généreux de 150g de steak haché de bœuf, avec deux fromages fondants et une sauce yassa maison (oignons marinés, citron, moutarde, olives). Accompagné de tomates, salade croquante, oignons rouges, dans un bun sésame et toasté. Avec pour accompagnement au choix : Frites de banane plantain(Alloco), patate douce ou pomme de terre epicées.17,90 €

Desserts

• Bolo Polana – Le gâteau cajou de MaputoLe dessert emblématique du quartier Polana à Maputo : un gâteau aux noix de cajou et à la pomme de terre, subtilement parfumé aux agrumes. Le seul gâteau à la pomme de terre que vous reprendrez volontiers. 😏7,00 €
• Glaces & sorbets exotiques artisanauxParfums inhabituels sélectionnés exprès pour vous faire voyager. Demandez la carte !7,00 €
• Café (ou Thé +1€) GourmandMini douceurs inspirées de l’escale, renouvelées selon l’inspiration du moment. Pour les indécis, les curieux… et ceux qui veulent tout goûter. 😋9,00 €
• Café Très GourmandCafé Gourmand & douceur d’une liqueur surprise du druide pour une touche finale plus gourmande.12,00 €