La carta

Carta traducida automáticamente a partir de la carta francesa del restaurante; los precios son los indicados por el restaurante.

Entrantes

• Asas Piri-Piri – Alitas de pollo a la parrilla al estilo mozambiqueño (x3)Alitas de pollo marinadas con ajo y limón y luego asadas. La salsa piri-piri casera se sirve aparte: cada uno dosifica su propio viaje. 😏7,00 €
• Rissóis de Camarão – Empanadillas cremosas de gambas (x4)Empanadillas doradas rellenas de una generosa crema de gambas. El entrante insignia heredado de Portugal. Por lo general nunca queda ninguna en el plato. 😋9,00 €
• Chamuças de Legumes – El primo mozambiqueño de la samosa (x4)Verduras aromatizadas con especias en una fina masa dorada. El gran clásico de las calles de Maputo. Sencillo, eficaz, siempre una buena idea. 😉9,00 €
• El Prueba-un-poco-de-todo (pero solo un poco)2 Asas Piri-Piri, 2 Rissóis y 2 Chamuças. La forma más sencilla de conocer Mozambique… sin tener que elegir. Para compartir. O no. 😉14,90 €

Platos principales

• Foutou de plátano, sauce graine y ternera ahumadaFoutou de plátano macho, sauce graine y ternera ahumada.17,90 €
• Pollo braseadoUn hermoso muslo de pollo marinado con especias africanas, asado lentamente para una carne jugosa. Incluye una guarnición a elegir: Alloco/Makemba – Patatas fritas de plátano macho, patatas fritas de boniato, arroz blanco aromático, Ablo (3 uds.)15,90 €
• Escala mozambiqueña: Frango à Zambeziana – Pollo braseado con leche de coco y arrozHermoso muslo de pollo halal marinado con leche de coco, limón y ajo, y luego asado. Servido con arroz de coco (arroz con leche de coco). Una receta emblemática de Mozambique, entre notas asadas, cítricos y dulzura de coco.16,90 €
• Dorada entera braseadaDorada entera marinada y luego braseada. Incluye una guarnición a elegir: Alloco/Makemba – Patatas fritas de plátano macho, patatas fritas de boniato, arroz blanco aromático, Ablo (3 uds.)21,90 €
• Dibi de corderoLlamado Choukouya o Ntaba según las regiones. Tiernos trozos de cordero sellados con especias africanas, servidos con el ritual clásico: cebollas confitadas y un toque de mostaza. Incluye una guarnición a elegir: Alloco/Makemba – Patatas fritas de plátano macho, patatas fritas de boniato, arroz blanco aromático, Ablo (3 uds.)19,00 €
• Tchatchanga (cordero a la parrilla de doble cocción) & Ablo200 g de cordero marinado con especias beninesas, cocinado en papillote y luego a la parrilla. Servido con suaves bolitas de arroz y maíz al vapor (Ablo). Nuestro primer plato insignia. Está aquí desde el principio y piensa quedarse.24,90 €
• Yassa Double Cheese BurgerUna generosa hamburguesa de 150 g de ternera picada, con dos quesos fundidos y una salsa yassa casera (cebollas marinadas, limón, mostaza, aceitunas). Acompañada de tomates, lechuga crujiente, cebolla roja, en un pan de sésamo tostado. Con guarnición a elegir: patatas fritas de plátano macho (Alloco), boniato o patata especiada.17,90 €

Postres

• Bolo Polana – El pastel de anacardo de MaputoEl postre emblemático del barrio de Polana en Maputo: un pastel de anacardos y patata, sutilmente aromatizado con cítricos. El único pastel de patata que repetirá con gusto. 😏7,00 €
• Helados y sorbetes exóticos artesanalesSabores insólitos seleccionados especialmente para hacerle viajar. ¡Pida la carta!7,00 €
• Café (o té +1€) gourmetPequeñas delicias inspiradas en la escala, renovadas según la inspiración del momento. Para los indecisos, los curiosos… y quienes quieren probarlo todo. 😋9,00 €
• Café Très GourmandCafé gourmet y la dulzura de un licor sorpresa del druida para un toque final aún más goloso.12,00 €