De menukaart

Menukaart automatisch vertaald vanuit de Franse kaart van het restaurant; de prijzen zijn die van het restaurant.

Formules

• DagschotelVerandert dagelijks14,90 €
• ExpresformuleDagschotel + 1 drankje (12 cl wijn, 25 cl bier of 1 frisdrank) + café gourmand20,90 €
• Menu Réjane · voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessertNaar keuze van de kaart, 's middags van maandag tot vrijdag, feestdagen uitgezonderd26,50 €
• Menu Norbert · voorgerecht + hoofdgerecht + dessertNaar keuze van de kaart34,00 €

Voorgerechten

• Duo van huisgemaakte terrine en Reims-ham9,50 €
• Zalm gravlaxDillesaus9,50 €
• Zalm BellevueMet curry9,50 €
• Zalmtartaar12,50 €
• Ei meurette9,50 €
• Carpaccio van sint-jakobsschelpen met citrusPassievruchtvinaigrette12,50 €
• Inktvisjes persillade9,50 €
• Foie gras16,50 €
• Croque-monsieur met tartufata en porchetta9,50 €
• Tomaat, huisgemaakte pesto en burrata9,50 €
• DeelplankGerookte zalm, carpaccio van sint-jakobsschelpen, zalmtataki en tempurugarnalen, foie gras, croque-monsieur, vitello tonnato, ei op de wijze van de chef28,00 €

Grote borden

• Groot geitenkaasbordToast, warme geitenkaas, aardappel, gegrilde spek, Granny Smith-appel, salade en tomaten19,00 €
• Groot Italiaans bordBurrata, tomaten, coppa di Parma, salade, parmezaan en pesto19,00 €
• Groot Caesar-bordKip, parmezaan, tomaten, croutons, hardgekookt ei, salade en Caesardressing19,00 €
• Groot zeebordSalade, tomaat, avocado, mango, zalm gravlax, garnalen, citrus, gepocheerd ei, bieslookcrème22,00 €

Vlees en vis

• Eendenborst met honing en tijmKrieltjes27,00 €
• Duo van parelhoenSaus met morieljestukjes en puree19,00 €
• Cocotte van kalfszwezerik en -nierenKrieltjes en champignons25,00 €
• Rundveeburger 150 g, coppa di ParmaParmezaansaus, Abondance-kaas, salade, rode uien, friet19,00 €
• Dubbele rundveeburger 300 gCoppa di Parma, Abondance-kaas, parmezaansaus, salade, rode uien, friet25,00 €
• Vegetarische burgerFriet en salade19,00 €
• Trilogie van runderfilet tartaarVers met het mes gesneden: klassiek, gerookte eendenborst, Italiaans; friet, salade22,00 €
• Runderfilet carpaccioVers met het mes gesneden, friet, salade19,00 €
• SlagerstukFriet, salade19,00 €
• Andouillette AAAAAFriet en salade, saus naar keuze19,00 €
• Linguine met Reims-hamTartufatacrème19,00 €
• Kalfsentrecote op Normandische wijzePuree24,00 €
• Filet van zonnevisChorizocrème en selderijmousseline19,00 €
• TonijntatakiKrokante venkelsalade23,00 €
• Fish and chips22,00 €
• Gepelde garnalenstaartenGeflambeerd met pastis, ratatouille19,00 €
• Trilogie van zalmGravlax, Bellevue, tartaar; friet en salade22,00 €

Desserts

• Soesje met room en karamel9,50 €
• Panettone op wijze van wentelteefjesClementinesorbet9,50 €
• Rumbaba12,00 €
• Crème brûlée9,50 €
• Panna cottaMet seizoensfruit9,50 €
• Profiteroles met chocolade11,00 €
• Chocoladefondant met een bolletje ijsBereidingstijd 10 min12,00 €
• Citroenzoetigheid met meringue9,50 €
• Aardbeientaartje9,50 €
• Café of thee gourmand9,50 €
• Ambachtelijk bolletje ijsAmarenakers, clementine, pistache, vanille, aardbei, chocolade, citroen, koffie, gezouten karamel2,50 €
• Coupe Norbert2 bolletjes praliné rocher, 1 bolletje vanille, warme chocolade en slagroom9,50 €
• Café liégeois2 bolletjes koffie, 1 bolletje vanille, melkkaramel en slagroom9,50 €
• Chocolat liégeois2 bolletjes chocolade, 1 bolletje vanille, huisgemaakte warme chocolade en slagroom9,50 €
• Aardbei Melba coupe9,50 €