Il menu

Menu tradotto automaticamente dal menu francese del ristorante; i prezzi sono quelli indicati dal ristorante.

Menu Bouillon (pranzo infrasettimanale)

• Antipasto + piatto principale + dessert/formaggioAntipasto a scelta: Carpaccio di manzo, pesto e stracciatella oppure Gnocchi, salsa al Bleu de Dombes e prosciutto Serrano oppure Tagliere di formaggi oppure Crème brûlée al pistacchio25,00 €
• Antipasto + piatto principale oppure piatto principale + dessert/formaggio21,00 €
• Solo piatto principale17,00 €

Antipasti

• Ravioli ai funghi ed emulsione all'aglio14,00 €
• Gazpacho di zucchine e crema di caprino alle erbe9,00 €
• Uova mimosa e maionese al miele6,00 €

Piatti principali

• Suprema di pollo alla basca, emulsione di chorizo, piperade e purè di patate23,00 €
• Ala di razza alla mugnaia, risotto ai porri ed emulsione olandese24,00 €
• Rigatoni al pistou e burrata cremosa19,00 €

Formaggi

• Tagliere di formaggi10,00 €

Dessert

• Entremets alla Foresta Nera10,00 €
• Tuile croccante alla nocciola9,00 €
• Clafoutis alle pesche8,00 €

Birre – Alla spina

• LORETTE – Pale Ale4.4° / stile inglese / Cormontreuil — 25cl 4,50 € / 33cl 6,50 €4,50 €

Birre – In bottiglia

• TÊTE DE CHOU – Bianca allo zenzero5° / Épernay7,00 €
• LORETTE - Tripel9.5° / Cormontreuil8,00 €
• HOPÓRA - Bella Ciliegia6° / Cormontreuil / birra alla ciliegia 100% naturale8,00 €

Sidro – Alla spina

• MAURET - Robusto6.6° / Mele biologiche di Normandia e Piccardia / 100% succo puro biologico — 25 cl 4,50 € / 33 cl 6,50 €4,50 €

Bibite – Acque microfiltrate

• Acqua microfiltrata naturaleA volontà4,00 €
• Acqua microfiltrata frizzanteA volontà4,50 €
• Sciroppo MONINAlbicocca, ananas, banana verde, ribes nero, lime, fragola, lampone, granatina, ibisco, kiwi, mango, menta verde, mora, orzata, passion fruit, pesca, spicy, violetta2,50 €

Bibite – Frizzanti

• Diabolo MONIN x LIMETTE4,50 €
• GRUM - LimonePuro succo di agrumi frizzante / Cormontreuil5,50 €
• GRUM - AranciaPuro succo di agrumi frizzante / Cormontreuil5,50 €
• GRUM - Zenzero e limonePuro succo di agrumi frizzante / Cormontreuil5,50 €
• GRUM - LamponePuro succo di frutti rossi frizzante / Cormontreuil5,50 €
• MAISON LIMETTE – LimonataArtigianale e naturale / Cormontreuil4,30 €
• MAISON LIMETTE – ColaArtigianale / Cormontreuil4,30 €
• CAMELLIA – Tè verde al limoneArtigianale / Cormontreuil4,90 €
• CAMELLIA – Tè verde al ribes neroArtigianale / Cormontreuil4,90 €

Bibite – Succhi di frutta

• LES VERGERS DE ST PIERRE - Succo di melaArtigianale / La Noue (51)5,90 €
• LES VERGERS DE ST PIERRE - Succo di mela e kiwiArtigianale / La Noue (51)5,90 €
• LES VERGERS DE ST PIERRE - Succo di mela e fragolaArtigianale / La Noue (51)5,90 €
• LES VERGERS DE ST PIERRE - Succo di mela e lamponeArtigianale / La Noue (51)5,90 €
• LES VERGERS DE ST PIERRE - Succo di mela e mirtilloArtigianale / La Noue (51)5,90 €
• LES VERGERS DE ST PIERRE - Succo di mela e ribesArtigianale / La Noue (51)5,90 €

Bevande calde

• Caffè2,00 €
• Caffè lungo2,00 €
• Caffè latte2,20 €
• Caffè con panna2,30 €
• Cappuccino3,50 €
• Cioccolata calda3,30 €
• Cioccolata calda al latte3,50 €
• Tè o infusioneAssam Mahalumi: tè nero — Soirée Berbère: tè verde alla menta e menta piperita — Framboiseille: tè nero con lampone, fragola, ribes, rabarbaro, vaniglia — Sfuso 3,50 €3,50 €
• Decaffeinato1,90 €

Cocktail

• Gin Smash BasilicGin, lime e basilico10,00 €
• Daïquiri FraiseRum, fragola e lime10,00 €
• Pornstar MartiniVodka, succo e liquore al frutto della passione, vaniglia e lime + 2€ servito con uno shot di Prosecco10,00 €
• Espresso MartiniEspresso, vodka e liquore al caffè10,00 €
• Spritz10,00 €
• Spritz RoyalCon Champagne13,00 €
• Gin TonicGin Lind & Lime, lime e tonica12,00 €

Al calice – Champagne

• Champagne BRETON & FILS – Blanc de blancs100% Chardonnay / 3 anni di affinamento in cantina / Congy14,00 €
• Champagne ROLAND BOULARD & FILLES – Blanc de noirs60% Meunier della Vallée de la Marne, 40% Pinot Noir del Massif de St Thierry12,00 €
• Champagne ROLAND BOULARD & FILLES –Rosé60% Meunier della Vallée de la Marne, 40% Pinot Noir del Massif de St Thierry13,00 €

Al calice – Bianchi

• Domaine André Bonhomme - “Les pierres blanches”100% Chardonnay / AOP Viré-Clessé8,00 €
• Domaine Jean-Luc COLOMBO – Les Collines de Laure (2025)90% Viognier & 10% Rolle / IGP Méditerranée7,00 €
• Domaine MANN – Dans les Bois (2021)100% Pinot Gris / Amabile / assemblaggio di più particelle, arenaria e calcare8,00 €

Al calice – Rosati

• Jean-Luc COLOMBO - Lili Jolie (2024)Cournoise & Grenache / IGP Méditerranée7,00 €

Al calice – Rossi

• Domaine Y. AMIRAULT – Cote 50100% Cabernet Franc / Particelle «Les Sables», «La Coudraye», «Les Pins», «Les Perrières» 50m sopra il livello della Loira / 5-10 mesi di affinamento in foudre e giara di arenaria8,00 €
• Domaine Jean-Luc COLOMBO – Les Collines de Laure (2024)100% Syrah / IGP Méditerranée7,00 €