Die Speisekarte

Speisekarte automatisch aus der französischen Karte des Restaurants übersetzt; die Preise entsprechen den vom Restaurant angegebenen Preisen.

Vorspeisen

• Hausgemachte überbackene Zwiebelsuppe9,90 €
• Duo von Père-Audinot-Terrinen9,20 €
• Heringsfilet in ÖlLauwarme Kartoffeln13,20 €
• Burgunder Schnecken in Petersilienbutter · 68,90 €
• Burgunder Schnecken in Petersilienbutter · 1216,90 €
• RäucherlachsBlini und Schnittlauchcreme16,90 €
• Hausgemachte Foie-Gras-Terrine IGP Sud-OuestFeigenchutney17,90 €
• Teller mit RohkostJe nach Verfügbarkeit8,50 €

Kalte Salate

• Caesar SalatHähnchen, hartgekochte Eier, Croutons, Tomaten, Parmesan, Caesar-Dressing17,90 €
• Vegetarische BowlAvocado, Tomate, Sushi-Reis, Gurke, Mais, dicke Bohnen, frittierte Zwiebeln17,20 €
• Hähnchen-BowlAvocado, Tomate, Sushi-Reis, Gurke, Mais, dicke Bohnen, frittierte Zwiebeln, paniertes Hähnchen18,90 €
• Lachs-Avocado-BowlAvocado, Tomate, Sushi-Reis, Gurke, Mais, dicke Bohnen, frittierte Zwiebeln, frischer Lachs19,90 €
• Italienischer SalatGrüner Salat, Tomate, schwarze Oliven, Landschinken, Burrata, Artischocken, rote Zwiebel19,90 €
• FrischesalatSaisonale Rohkost, Tomaten, gekochter Schinken, paniertes Hähnchen, hartgekochte Eier17,90 €
• SommersalatGrüner Salat, Tomate, schwarze Oliven, Landschinken, Burrata, Melone, Wassermelone21,90 €

Warme Salate

• Gauloise-SalatSalat, gebratene Kartoffeln, Speckwürfel, Spiegeleier13,90 €
• Salat mit warmem ZiegenkäseSalat, Speckwürfel, Tomate, gebratene Kartoffeln, frischer Ziegenkäse auf Toast13,90 €
• BauernsalatSalat, gebratene Kartoffeln, paniertes Hähnchen, Geflügelmagen, Spiegeleier17,90 €
• Salade landaiseSalat, gebratene Kartoffeln, Geflügelmagen, Entenbrust, Foie-Gras-Block21,90 €
• Salat mit paniertem CamembertAufschnittplatte, panierter Camembert, grüner Salat, Kartoffeln (15 Min. Wartezeit)22,90 €

Pasta

• Pasta Bolognese14,90 €
• Makkaroni mit gebratener Foie GrasLandschinken, Morchelsauce24,90 €
• Pasta mit zweierlei LachsFrisch und geräuchert22,90 €

Fleischgerichte

• Hacksteak nach Metzgerart (Black Angus)Pommes frites14,50 €
• Ganze Entenbrust IGP Sud-OuestPfeffersauce27,90 €
• Gebratenes Hähnchen aus der ChampagneNach Großmutter-Art, Thymianjus18,90 €
• Angus-BavetteSchalottensauce18,90 €
• Entrecôte von unserem Metzger27,90 €
• Rinderfilet von unserem Metzger28,90 €
• Rinderfilet RossiniPérigourdine-Sauce34,90 €
• Kalbs-AndouilletteSenfsauce22,90 €
• Rinder-Carpaccio19,90 €
• Cheeseburger mit CheddarcremeChorizo-Brötchen, Zwiebeln, Salat, Tomate, Black-Angus-Hacksteak17,90 €
• Hamburger des ChefsChorizo-Brötchen, Zwiebeln, Salat, Tomate, gebratener Speck, Black-Angus-Hacksteak, Chaource-Sauce18,90 €
• Sauce nach WahlChaource, normannische Art, Roquefort, Schalotte, Pfeffer2,50 €
• Morchelsauce4,50 €

Hausgemachte Gerichte

• Kalbsblankett nach alter Art19,90 €
• Traditionelles Boeuf Bourguignon19,90 €
• KalbskopfSauce gribiche19,90 €
• Geschmorte Kalbsnieren in Ratafia19,90 €
• Tartiflette savoyardeGrüner Salat19,90 €
• Echte Rinder-LasagneGrüner Salat19,90 €

Brasserie-Ecke

• Käseauswahl8,90 €
• Omelette naturZusatz Schinken, Käse oder Pilze: +1,50 €9,20 €
• Quiche Lorraine14,50 €
• KindermenüNuggets, Hacksteak oder Pasta Bolognese9,90 €

Fischgerichte

• Lachssteak22,90 €
• Wolfsbarschfilet22,90 €

XXL-Tatar

• Traditionelles TatarReines französisches Rindfleisch, Pommes frites und Salat18,90 €
• Gebratenes TatarPommes frites und Salat18,90 €
• Tatar von zweierlei LachsPommes frites und Salat22,90 €
• Tatar-Duo (Lachs und Rind)Pommes frites und Salat21,90 €

Desserts

• Hausgemachte Schokoladenmousse7,90 €
• Hausgemachte Crème brûlée mit Vanille7,90 €
• Karamellisierter Arme-Ritter-ToastVanilleeis und Vanillesauce8,50 €
• Hausgemachtes TiramisuMit rosa Biskuits aus Reims8,30 €
• XXL-Profiterole des ChefsVanilleeis und Schokoladensauce9,90 €
• Hausgemachte Tarte TatinKugel Vanilleeis, Karamell mit gesalzener Butter8,30 €
• Dessert des Tages7,90 €
• Café gourmand8,10 €

Eisspezialitäten

• Chocolat oder Café liégeois1 Kugel Vanille, 2 Kugeln Schokolade oder Kaffee, Schokoladensauce, Schlagsahne8,40 €
• Dame blanche3 Kugeln Vanille, Schokoladensauce, Schlagsahne8,40 €
• Banana SplitBanane, Vanille, Schokolade, Erdbeere, Schokoladensauce, Schlagsahne8,40 €
• Colonel3 Kugeln Zitronensorbet mit Wodka beträufelt9,50 €
• Eisbecher 1 KugelVanille, Schokolade, Erdbeere, Kaffee, Karamell mit gesalzener Butter, Minze-Schokolade, Pistazie, Rum-Rosine, Kokos; Sorbets Zitrone, Himbeere, Johannisbeere2,50 €
• Eisbecher 2 Kugeln4,60 €
• Eisbecher 3 Kugeln6,80 €
• Crêpe mit Puderzucker3,80 €
• Crêpe mit handwerklichem SchokoladenaufstrichHaselnuss-Schokolade4,00 €
• Crêpe mit Schlagsahne4,00 €

Heißgetränke

• Espresso2,00 €
• Doppelter Espresso3,80 €
• Noisette2,30 €
• Petit crème2,40 €
• Grand crème4,00 €
• Entkoffeinierter Kaffee2,20 €
• Cappuccino4,90 €
• Heiße Schokolade3,90 €
• KräuterteesVerveine-Minze, Citrus-Rooibos, Lindenblüte, Lindenblüte-Minze3,80 €
• Dammann-TeeEarl Grey, Vanille, Jasmin, Grüntee, Minze, rote Früchte…3,80 €

Kaltgetränke

• Coca-Cola 33 clOriginal oder Zero4,40 €
• Sprite, Orangina, Fanta oder Schweppes 25 cl4,40 €
• Limonade 25 cl3,00 €
• Frisch gepresster Orangensaft4,90 €
• Diabolo 25 cl3,30 €
• Fruchtsaft 20 cl4,30 €
• Eistee 25 cl4,30 €
• Vittel 25 cl3,90 €
• Perrier 33 cl4,40 €
• Stilles oder Sprudelwasser 50 cl4,50 €
• Stilles oder Sprudelwasser 1 l5,90 €