De menukaart

Menukaart automatisch vertaald vanuit de Franse kaart van het restaurant; de prijzen zijn die van het restaurant.

Om te delen

• Romige stracciatella, pesto & focaccia16,00 €
• Croquetas met Spaanse ham, Espelette-peper13,00 €
• Patatas bravas8,00 €
• TerroirplankCharcuterie & kazen26,00 €
• Noorse plankGerookte zalm & gravlax34,00 €
• Krokante kip-nems5 stuks12,00 €
• Huisgemaakte smeerselsHummus, auberginekaviaar, tzatziki & pitabrood15,00 €

De oesterhoek

• Holle oesters van Cancale nr. 36 stuks: 18 € / 9 stuks: 27 €18,00 €
• Boeket garnalen, citroenmayonaise12,00 €
• Het bord van de oesterman6 garnalen, 6 oesters25,00 €

Voorgerechten

• Romige burrata, geroosterde perziken met basilicum12,00 €
• Ceviche van dorade, komkommertagliatelle16,00 €
• Huisgemaakte foie gras met ratafia, chutney19,00 €
• Gegratineerde uiensoep10,00 €
• Perfect ei, parmezaancrème & granola9,00 €
• Tonijntataki18,00 €

Salades

• Italiaanse saladeRomige burrata, meloen, Grana Padano, jonge blaadjes & pesto — speck +222,00 €
• CaesarsaladeKrokante kip, Grana Padano-schilfers, authentieke Caesardressing — gerookte zalm in plaats van kip +423,00 €
• Bo Bun-saladeGewokte runderreepjes, nems, rijstvermicelli, gebrande pinda's, groenten, taugé, nuoc-mâmsaus25,00 €

Van de grill

• Gegrilde octopustentakelFricassee van krieltjes met chorizo32,00 €
• Gegrilde runderentrecote300 g — geflambeerde pepersaus, verse frietjes & salade van jonge blaadjes36,00 €
• Onglet van kalfsvleesGereduceerde jus, gestoofde sucrinesla & aardappelmillefeuille26,00 €

Hoofdgerechten

• Vis van de markt, citroen-beurre blanc25,00 €
• Geroosterde aubergine, stracciatella & pesto18,00 €
• Huisgemaakte cordon bleu met Ardense tomme, puree24,00 €
• Eendenborst (magret) uit Zuidwest-FrankrijkZurige jus, zoeteaardappelpuree met sinaasappel24,00 €
• Rundercarpaccio op Italiaanse wijze, pesto & burrata26,00 €
• Cheeseburger van AngusrundGerijpte cheddar, uienconfijt & verse frietjes — extra bacon +224,00 €
• Met het mes gesneden runder tartaarVerse frietjes & salade van jonge blaadjes — 180 g: 24 € / 270 g: 32 €24,00 €
• Rigatoni met truffelRomige saus met truffelgeur, Grana Padano & verse truffel26,00 €

Kazen & desserts

• Kaasplank uit de Grand EstSalade van jonge blaadjes & walnoten13,00 €
• Geflambeerde vanille crème brûlée9,00 €
• Pavlova met rood fruit12,00 €
• Crumble van geroosterde perziken, rozemarijn, yoghurtijs11,00 €
• Smeltende pure chocoladetaart12,00 €
• Gekarameliseerde ananascarpaccio & bijpassend sorbet10,00 €
• ProfiteroleVanille-ijs & chocoladesaus12,00 €
• Café gourmandInspiratie van de chef — thé gourmand +312,00 €

Kindermenu (12 €)

• Gehaktburger, kipreepjes in cornflakes of cheeseburgerFriet of groenten + siroopwater + een bolletje ijs — vanille, aardbei of chocolade12,00 €

Signature Menu

• Signature Menu (voorgerecht + hoofdgerecht + dessert)Voorgerecht naar keuze: Romige burrata, geroosterde perziken met basilicum of Perfect ei, parmezaancrème & granola. Hoofdgerecht naar keuze: Gegrilde octopustentakel, aardappelen met chorizo of Gegrilde runderentrecote. Dessert naar keuze: Pavlova met rood fruit of Perzik-rozemarijncrumble, yoghurtijs50,00 €

Oesterbar Menu

• Oesterbar Menu (voorgerecht + hoofdgerecht)Voorgerecht naar keuze: 6 oesters of 6 garnalen of Bord van de oesterman. Hoofdgerecht naar keuze: Vis van de dag of Ceviche van dorade36,00 €

Frisdranken

• Gefilterd plat of bruisend water, onbeperkt1L 2.5 €2,50 €
• Plat of bruisend mineraalwater50cl 3.5 € / 1L 6.5 €3,50 €
• Perrier / Coca-Cola / Coca-Cola zero / Orangina / Oasis / Schweppes tonic / Schweppes citrus of limonade33cl 4.5 €4,50 €
• SiroopwaterGrenadine, framboos, aardbei, cassis, munt, passievrucht, viooltje, citroen, perzik, kers — 33cl 2.5 €2,50 €
• DiaboloGrenadine, framboos, aardbei, cassis, munt, passievrucht, viooltje, citroen, perzik, kers — 33cl 4.5 €4,50 €
• VruchtensapAbrikoos, tomaat, sinaasappel, appel, aardbei, ananas — 25cl 6.5 €6,50 €
• MilkshakeVanille, aardbei, chocolade, koffie, pistache, kokos — 25cl 7.5 €7,50 €

Onze alcoholvrije cocktails

• SchubertAnanassap, mangosap, passievrucht, citroen, verse basilicum11,00 €
• BachVers grapefruitsap, aardbei, rabarber, Perrier11,00 €
• VivaldiAardbeiensap, perzikpuree, verse munt, limoen11,00 €
• Virgin mojitoVerse munt, limoen, suiker, bruisend water9,00 €
• Virgin piña coladaAnanassap, ananaspuree, kokospuree10,00 €

Onze cocktails

• L'ApostropheAbrikozensapreductie getrokken op bloemenhoning en rozemarijn, Prosecco — Groot 13 €13,00 €
• FoujitaGin, matchasiroop, yuzupuree, citroen, tonic, verse basilicum — Groot 13 €13,00 €
• Rose maryGetrokken wodka, rozemarijn, perzik, bergamot, citroen, huisgeperst grapefruitsap — Groot 13 €13,00 €
• DiderotGin, passievrucht, yuzu, rietsuiker, verse basilicum, ginger beer — Groot 13 €13,00 €
• MontesquieuWitte rum, copalli-rum, cacao, passievrucht, gember, citroen — Groot 13 €13,00 €
• CosmopolitanWodka, cointreau, citroensap, cranberrysap — Groot 12 €12,00 €
• Piña coladaWitte rum, kokospuree, ananassap — Groot 12 €12,00 €
• Moscow MuleWodka, citroensap, ginger beer — Groot 12 €12,00 €
• Horse's neckCognac, citroen, angostura, ginger ale — Groot 12 €12,00 €
• Espresso MartiniWodka, koffielikeur, espresso, suikersiroop — Groot 12 €12,00 €
• NegroniGin, Campari, Martini Rosso — Groot 12 €12,00 €
• Gin FizzGin, citroensap, suikersiroop, bruisend water — Groot 10 €10,00 €
• Spritz ChampenoisRatafia (druivenmostlikeur), siroop van biscuit rose de Reims en champagne — Klein 16 € / Groot 28 €16,00 €
• SpritzSinaasappellikeur, Prosecco, bruisend water — Klein 12 € / Groot 23 €12,00 €
• Hugo SpritzVlierbloesemlikeur, Prosecco, bruisend water — Klein 13 € / Groot 25 €13,00 €
• Limoncello SpritzLimoncello, Prosecco, bruisend water — Klein 13 € / Groot 25 €13,00 €
• De klassieke mojitoWitte rum, verse munt, limoen, suiker, bruisend water — Klein 11 € / Groot 18 €11,00 €
• De basilicum-aardbeimojitoWitte rum, basilicum, aardbeipuree, limoen, bruisend water — Klein 12 € / Groot 22 €12,00 €
• De fruitige mojitoWitte rum, fruitpuree, limoen, bruisend water, verse munt (naar keuze aardbei, framboos, mango) — Klein 12 € / Groot 22 €12,00 €
• De royal mojitoWitte rum, verse munt, limoen, suiker, champagne — Klein 14 € / Groot 26 €14,00 €
• PalomaTequila, citroen, gezouten grapefruit-gembersoda — Groot 12 €12,00 €

Onze bieren van het vat

• Comète blonde – « L'Apo »5,2° — 33cl 6 € / 50cl 9 €6,00 €
• Comète Rouge8° — 33cl 8 € / 50cl 11 €8,00 €
• Comète Blanche5,2° — 33cl 7 € / 50cl 10 €7,00 €
• Saint-Basle8° — 33cl 9 € / 50cl 12 €9,00 €
• Bier van het moment33cl 9 € / 50cl 12 €9,00 €
• Comète IPA33cl 8 € / 50cl 11 €8,00 €

Onze flesbieren

• La Rémoise blonde6,5° — 33cl 7.5 €7,50 €
• La Rémoise ambrée7° — 33cl 8 €8,00 €
• Desperados5,9° — 33cl 8 €8,00 €
• Orval6,2 — 33cl 9 €9,00 €
• Paix dieu10° — 33cl 9 €9,00 €
• Chimay bleue9° — 33cl 8 €8,00 €
• Delirium Red8° — 33cl 9 €9,00 €
• Brooklyn effect0,4° — 33cl 9 €9,00 €
• Rochefort8,1° — 33cl 9 €9,00 €
• Pelforth Brune6,5° — 33cl 8 €8,00 €

Champagnes

• Brut petits récoltants14cl 13 €13,00 €
• Brut prestige14cl 16 €16,00 €
• Blanc de blanc14cl 14 €14,00 €
• Blanc de noir14cl 14 €14,00 €
• Van het moment14cl 14 €14,00 €

Witte wijnen

• Sauvignon blanc IGPFris en levendig, met citrusnoten. — 14cl 6.5 € / 25cl 11 €6,50 €
• Chardonnay IGPRond en evenwichtig, met aroma's van wit fruit. — 14cl 6.5 € / 25cl 11 €6,50 €
• Coteaux du Layon AOCVerfijnde zoetheid, gekonfijt fruit, stralende frisheid. — 14cl 7.5 € / 25cl 13 €7,50 €
• Gascogne AOCLicht en fruitig, perfect als aperitief. — 14cl 7.5 € / 25cl 13 €7,50 €
• Petit Chablis AOPMineraal en fris, typisch voor Bourgogne. — 14cl 9 € / 25cl 15 €9,00 €
• Sancerre Blanc AOCFrisheid en mineraliteit, een juweel van de Loire — 14cl 9 € / 25cl 15 €9,00 €

Rosé wijnen

• Syrah IGPFruitig en verleidelijk, met noten van rood fruit. — 14cl 7 € / 25cl 12 €7,00 €
• Côtes de Provence AOCFris en elegant, met delicate zomerse aroma's. — 14cl 9 € / 25cl 15 €9,00 €

Rode wijnen

• Syrah IGPKruidig en intens, met aroma's van donker fruit. — 14cl 6.5 € / 25cl 11 €6,50 €
• Merlot IGPSoepel en rond, met noten van rijp fruit. — 14cl 7 € / 25cl 12 €7,00 €
• Pinot Noir IGPLicht en fruitig, vol finesse. — 14cl 7.5 € / 25cl 13 €7,50 €
• Chinon AOCFruitig en elegant, met mooie frisheid — 14cl 8 € / 25cl 14 €8,00 €
• Languedoc AOCIntens met noten van rijp fruit en specerijen — 14cl 8 € / 25cl 14 €8,00 €
• Médoc AOCSubtiliteit en authentieke weerspiegeling van het Bordeaux-terroir — 14cl 9 € / 25cl 15 €9,00 €
• Mercurey AOCRijk en zijdezacht, met aroma's van rood fruit. — 14cl 9 € / 25cl 15 €9,00 €
• Crozes-Hermitage AOCWarmte en karakter uit de Rhônevallei — 14cl 12 € / 25cl 22 €12,00 €