Öffnungszeiten
- MontagGeschlossen
- Dienstag12:15–13:15, 19:15–21:15
- Mittwoch12:15–13:15, 19:15–21:15
- Donnerstag12:15–13:15, 19:15–21:15
- Freitag12:15–13:15, 19:15–21:15
- Samstag19:15–21:15
- SonntagGeschlossen
Die Speisekarte
Speisekarte automatisch aus der französischen Karte des Restaurants übersetzt; die Preise entsprechen den vom Restaurant angegebenen Preisen.
Menüs
- 49-€-Menü (mittags, außer am Wochenende und an Feiertagen)Miesmuscheln vom Mont-Saint-Michel, Rote Bete und Granny Smith oder Quinoa mit Reimser Senf, Makrele; Schwertfisch, Hummus, Paimpol-Bohnen oder iberisches Schweinekarree; in Passoa geschmorte Ananas, Kokos-Siphon49,00 €
- 73-€-Menü73,00 €
- 92-€-MenüKurz gebratene Langustinen; Rindertatar und Marennes-Oléron-Austern; goldbraunes Kalbsbries oder gedämpfter Wolfsbarsch; Käseplatte; Feigen-Tartelette oder Schoko-Karamell92,00 €
- 140-€-MenüFür den gesamten Tisch140,00 €
- Philipponnat-Menü für 2 PersonenEine Flasche Clos des Goisses 2016, kurz gebratene Langustinen, Wolfsbarsch im Tonmantel von Vallauris, Feigen-Hibiskus-Tartelette, Kaffee und Wasser295,00 €
Vorspeisen
- Rindertatar und Marennes-Oléron-AusternMeerwasser-Emulsion48,00 €
- Variation rund ums Meer60,00 €
- Miesmuscheln aus der Bucht von Mont-Saint-MichelRote Bete und Granny Smith35,00 €
- Kurz gebratene LangustinenArtischockencreme, Kaviarlimette50,00 €
- Quinoa mit Reimser SenfMakrele, Grapefruit35,00 €
Hauptgerichte
- SchwertfischHummus und Paimpol-Bohnen43,00 €
- Ganzer Wolfsbarsch im Tonmantel von Vallauris (für 2)145,00 €
- Gedämpfter SteinbuttCremige Gräten-Reduktion, gepresster Sellerie und Butternut60,00 €
- Iberisches SchweinekarreeGrüne Bohnen, Pilz-Duxelles45,00 €
- KalbsbriesPortwein-Reduktion, Pfifferlinge60,00 €
Käse und Desserts
- Die Käseplatte25,00 €
- Schoko-Karamell, Aprikose22,00 €
- In Passoa geschmorte AnanasKokos-Siphon22,00 €
- Knusprige Feigen-TarteletteHibiskus-Gel, Honigeis22,00 €
Bewertungen
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Daten © Mitwirkende OpenStreetMap (ansehen / korrigieren), letzte Überprüfung am 25 September 2026.